轉眼間2019又悄悄 Say Good-bye惹～～
為了迎接2020全新得到來 大家是否也會犒賞自己 年底來個美食享受呢？
Yuni這次想來分享一下 聖誕節前夕男友帶我去吃的日式料理店
（心中碎念了幾千回好想吃 生魚片壽司呀！終於讓我盼到了 
)
這麼特別的日子 一定要來好好記錄一下～
「鮨一 Sushi Ich 」
餐廳位於台北市的中山區，捷運-文湖線 中山國中站下車，大概走5-6分鐘即可抵達
內部座位空間：吧台約莫有 17個位子，後方桌子大約可坐6-8位
價位分別：$1,000、$1,500、$2,000、$2,500 4個價位可以挑選
黑板上會有說明今日特選的ㄧ些菜單，一開始師傅會稍微介紹一下，
詢問是否有不喜歡/不能吃的東西，討論之後 我們決定選 $2,000 大元的組合
因季節不同魚的種類也會不同～價位差別的內容，可以先與師父詢問
我記得師傅說$2,500會有生蠔，因為男友沒有特別想吃～所以覺得先嘗試$2,000套餐即可
很幸運我們預約的時間比較早，可以坐在師父的正前面 欣賞壽司的製成藝術 
基本的熱茶、薑片、白蘿蔔、現磨芥末 都是無限供應，
師傅只要看到快吃完了 都會手刀立即補滿～
第一道前菜 ｜山藥細麵
主角切細山藥 搭配清爽的柴魚醬油＆海苔絲＆魚卵
蠻多日式料理店都會用此作為前菜，我自己超愛吃山藥的 滑順的口感 非常開胃！
第二道｜日本冰雕搭配水果醋
中間搭配辣蘿蔔泥與新鮮蔥花，可直接捲起來吃
整體搭配起來很特別，我是覺得一點也不辣拉 反而更有清爽感 整個提昇魚的鮮度
第三道｜稻燒鰆魚搭配蘿蔔泥跟醬油
這個我一定要大推推推！
鰆魚油脂含量高，口感超綿滑順口
這是我第一次吃到～搭配淡淡的稻草燻過的香氣
吃完嘴裡還會留香 好特別～我非常喜歡❤️
第四道｜干貝
口感上 因有先稍微炙燒過 所以表面有微微硬感，
搭配中間軟嫩的干貝 口感超棒！干貝也非常甜～
第五道｜醃製鮪魚
師傅在鮪魚上方 放上現磨的新鮮芥末搭配可直接吃
現切的鮪魚直接放入醬油內醃漬
肉感扎實 不死鹹～
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連續四道生魚片 超享受！如果要我選擇一個最難忘的 莫屬稻燒鰆魚惹
緊接著 來到了第一道熱熟食～
第六道｜松露鮑魚
非常簡單的調味，大根煮的非常軟嫩，爽口好吃
鮑魚有切塊 可以一口一個 優雅食用，口感扎實Ｑ彈
感覺的出來是很用心烹煮的一道料理
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吃完熱熟食，緊接著就是我最期待的握壽司了～～
第七道｜真鯛
上方灑上些許現磨日本柚子皮，柚子皮酸酸甜甜搭配雕魚的綿密 好吃～
跟我以前所認知的雕魚很不一樣
師傅會默默觀察我們吃的速度，在緊接著一個一個捏好放到我們的盤子中
第八道｜日本白干魚
口感跟真鯛蠻相似的，但因為真鯛搭配了柚子皮 所以口味更搶眼XD
第九道｜紅喉魚
魚肉非常有層次，而在炙燒後 整個味道大大提升
第十道｜甜蝦
必吃的一道握壽司，超新鮮，蝦肉Ｑ彈 很鮮甜 好好吃～～
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緊接著 第二道熱熟食 超香～
第十一道｜鮪魚腦天肉
是在魚頭蓋骨的部位，一條魚只有一塊，
嗚嗚....好好吃 油脂非常充足 超軟嫩～ 香煎過後的香味 搭配簡單的調味就很好吃
第十二道｜炸皎白筍
看似就是個鹽酥雞皎白筍XD
麵衣裹的很薄，不會有厚實的麵粉感，
用簡單胡椒粉提味 吃到皎白筍的鮮甜, 吃完還想加點四季豆的感覺
第十三道｜北海道海膽
最期待的海膽 上菜惹！
份量很大方唷，吃海膽最幸福了！好好吃～
第十四道｜黑鮪魚中肚
雖然不是黑鮪魚最肥美的地方（想吃店裡是有的噢！）
但吃到中肚我已經很滿足了～
第十五道｜竹蛤
一開始非常好奇竹蛤到底是什麼?!
師傅瞬間拿出來生的給我們看XD
口感吃起來就是更厚實的蛤 軟Ｑ軟Ｑ的
第十六道｜日本青花魚
是屬於油脂較少的魚種
放在最後一道的生食 覺得很不錯～
第十七道｜烤青甘下巴
烤魚的技術如何 真的可以決定一家日式料理的生死
這下巴～～真的 太太太厲害惹
筷子按壓下去 會流出滿滿的油脂，但相機好像拍不太出來XD
anyway 簡單的胡椒鹽調味，把魚的鮮味大大提升，而且烤的非常剛好！推推～
第十八道｜海帶豆腐味增湯
不能少的一味 就是味增湯，
但就是一般的味增湯，口味上 我自己比較喜歡甜一點的味增湯
他們口味是偏鹹味的味噌
第十九道｜甜點 焦糖南瓜布丁
搭拉～美食完美ending 怎能少了甜點❤️
甜點非常的簡單健康，我還真的第一次吃到～但應該女生比較喜歡
感謝師傅今日用心的服務，每一道餐點都有他細心＆特殊調味
推薦也喜歡吃日式料理的大家，一口氣吃了十九道 真的是太滿足了～
領完年終趕緊來犒賞自己一下，一起發發發的迎接2020的道來吧
喜歡的粉粉可以參考以下店家資訊，一定要記得訂位喔！！
店名：鮨一 Sushi Ich
地址：台北市中山區民權東路三段60巷4號
預約電話：02-2502 5488
營業時間：Mon.-Sat. 2502 5488 / 週日公休
粉絲專頁：https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/
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